姬松茸燉排骨
將傳統香菇燉湯升級，用姬松茸取代香菇，姬松茸帶有特殊的杏仁香，風味清雅，不適合與味道較重的辛辣香料與調味料搭配。
材料
姬松茸燉排骨
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豬小排 600 克
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（切小塊）
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豬骨髓 200 克
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（新鮮）
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姬松茸 40 克
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（已浸發）
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枸杞 5 克
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高湯調味料：
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水 1 升
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紹興酒 10 克
料理步驟
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姬松茸燉排骨
- 豬小排汆水備用。
- 骨髓洗淨、去除血筋，汆水後切成小段。
- 以1公升的水加入調味料調成高湯備用。
- 取一燉盅，放入排骨、姬松茸和枸杞，接著加入高湯，以大火燉1.5小時，最後放入骨髓再燉15分鐘即可。
