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大蝦凱撒沙律伴紅蘿蔔凍批
材料
大蝦凱撒沙律伴紅蘿蔔凍批
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€0.0
蝦子的準備：
大蝦
/克
50.0 克
0%
檸檬草
/克
5.0 克
0%
水
/升
2.0 升
0%
百里香
/克
20.0 克
0%
青檸
/顆
3.0 顆
0%
馬鬱蘭
/克
10.0 克
0%
橄欖油適量
/適量
0.0 適量
0%
葡萄氣酒或香檳
/毫升
500.0 毫升
0%
紅蘿蔔凍批：
紅蘿蔔
/克
490.0 克
0%
(洗淨)
/
0.0
0%
鮮紅蘿蔔汁
/毫升
260.0 毫升
0%
橙汁
/毫升
130.0 毫升
0%
檸檬汁
/毫升
45.0 毫升
0%
素食魚膠粉
/克
15.0 克
0%
柚子
/克
9.0 克
0%
薑汁
/毫升
13.0 毫升
0%
素食啫哩
/克
21.0 克
0%
鹽適量
/適量
0.0 適量
0%
泡沬的材料：
葡萄氣酒或香檳
/毫升
300.0 毫升
0%
大豆卵磷脂
/克
4.0 克
0%
熱情果美玉白汁：
熱情果漿
/克
100.0 克
0%
沙律配菜：
紫蘇
/克
50.0 克
0%
綠紫蘇葉
/克
80.0 克
0%
哈密瓜
/克
300.0 克
0%
露筍
/克
200.0 克
0%
青瓜
/條
2.0 條
0%
琉璃苣花
/克
20.0 克
0%
熱情果
/顆
3.0 顆
0%
/
蝦子的準備：
-
大蝦 50.0 克
-
檸檬草 5.0 克
-
水 2.0 升
-
百里香 20.0 克
-
青檸 3.0 顆
-
馬鬱蘭 10.0 克
-
橄欖油適量
-
葡萄氣酒或香檳 500.0 毫升
紅蘿蔔凍批：
-
紅蘿蔔 490.0 克
-
(洗淨)
-
鮮紅蘿蔔汁 260.0 毫升
-
橙汁 130.0 毫升
-
檸檬汁 45.0 毫升
-
素食魚膠粉 15.0 克
-
柚子 9.0 克
-
薑汁 13.0 毫升
-
素食啫哩 21.0 克
-
鹽適量
泡沬的材料：
-
葡萄氣酒或香檳 300.0 毫升
-
大豆卵磷脂 4.0 克
熱情果美玉白汁：
-
熱情果漿 100.0 克
沙律配菜：
-
紫蘇 50.0 克
-
綠紫蘇葉 80.0 克
-
哈密瓜 300.0 克
-
露筍 200.0 克
-
青瓜 2.0 條
-
琉璃苣花 20.0 克
-
熱情果 3.0 顆
