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四川混椒雞

二湯調味料

炒雞肉粒調味料

  1. 四川混椒雞

    • 雞腿肉切成2公分,加入調味料醃製20分鐘備用。二湯調味料調成二湯備用。
    • 雞肉粒、紅辣椒和青辣椒分別過油後撈起備用。
    • 用豬油炒香小香菇、泡蘿蔔、泡野山椒、酸菜、泡薑和泡櫻桃蘿蔔,再放入雞肉粒,加入家樂牌辣鮮露、家樂牌雞粉、白醋和檸檬汁炒勻,接著放入二湯煮至雞肉粒入味收汁,然後加入紅辣椒和青辣椒略炒,淋上菜籽油即可盛盤,最後放上青花椒裝飾。
  2. 二湯調味料

    • 請見食材列表。
  3. 炒雞肉粒調味料

    • 請見食材列表。
  4. 大廚秘訣

    1. 家樂牌辣鮮露萃取新鮮紅辣椒、小麥及黃豆精華製成,能快速提供菜餚鮮辣滋味並快速入味。
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