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卡布奇諾牛肝菌濃湯

美味秘訣

  • 炸蒜頭 15 克
  • 炸鮮菇片 35 克
  1. 卡布奇諾牛肝菌濃湯

    • 油炸鮮菇片、蒜頭,部份香菇片留做上碟後裝飾。
    • 在鍋中放入水及家樂牌牛肝菌湯粉調勻,加入炸好的鮮菇和蒜頭後以攪拌機打勻。
    • 淋白酒攪拌煮滾。
    • 加入胡椒粉及家樂牌雞粉調味,離火後加入忌廉提升湯的層次和口感。
    • 倒入湯並加入以牛奶打發的熱奶泡。
    • 放上炸鮮菇片和英芫茜裝飾以增加口感。
  2. 美味秘訣

    • 使用炸過的蒜頭與鮮菇可增加湯的香氣。
    • 可先把蒜頭和香菇烘烤後保存備用,如使用爐烤,可將蒜頭、鮮菇與牛油、家樂牌柏士圖香草醬起烘烤,增添香氣。
    • 卡布奇諾湯品顧名思義為外觀呈現與卡布奇諾咖啡類似的模樣。
    • 使用家樂牌牛肝菌湯可以增添蘑菇湯濃郁及更高級的味道口感。
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