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臘腸浸娃娃菜
臘腸浸娃娃菜 – 食譜詳情

想煮出穩定入味浸菜湯底?
選用家樂牌產品做基礎浸菜湯底!
家樂牌忌廉雞湯粉

  • 雞味香濃穩定，粉狀易操作
  • 開湯即用，用幾多開幾多，隨時加大湯底份量
  • 持續保温，不影響品質
  • 相比用原材料煮泡飯湯底更慳成本，每店每年最多可慳6萬
  • 可加入豬骨或其他濃縮湯類產品，創造自家秘製風味湯底
家樂牌濃縮鮮雞汁
  • 精選鮮雞熬製，超過95%廚師認同雞鮮味最純正*
  • 一分鐘開出純正鮮雞二湯，讓菜餚底味十足，鮮味快速倍增，質素穩定
*根據Ipsos於2025年6月為聯合利華進行之電話訪問調查結果顯示，93.9%受訪廚師認同家樂牌是首選的雞汁品牌及97.7%受訪廚師認同家樂牌雞汁的雞鮮味最純正，樣本為263名有使用雞汁的香港中式酒樓/中式餐廳/茶餐廳/西式餐廳/日式餐廳廚師。

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材料

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基礎浸菜湯底

臘腸浸娃娃菜

  • 基礎浸菜湯底 1200.0 毫升
  • 娃娃菜 720.0 克
  • 肉碎 (醃過並炒香) 400.0 克
  • 臘腸 (切片) 120.0 克
  • 甘筍絲 80.0 克

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家樂牌忌廉雞湯粉

  • 雞味香濃穩定，粉狀易操作
  • 開湯即用，用幾多開幾多，隨時加大湯底份量
  • 持續保温，不影響品質
  • 相比用原材料煮泡飯湯底更慳成本，每店每年最多可慳6萬
  • 可加入豬骨或其他濃縮湯類產品，創造自家秘製風味湯底
家樂牌濃縮鮮雞汁
  • 精選鮮雞熬製，超過95%廚師認同雞鮮味最純正*
  • 一分鐘開出純正鮮雞二湯，讓菜餚底味十足，鮮味快速倍增，質素穩定
*根據Ipsos於2025年6月為聯合利華進行之電話訪問調查結果顯示，93.9%受訪廚師認同家樂牌是首選的雞汁品牌及97.7%受訪廚師認同家樂牌雞汁的雞鮮味最純正，樣本為263名有使用雞汁的香港中式酒樓/中式餐廳/茶餐廳/西式餐廳/日式餐廳廚師。

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料理步驟

  1. 基礎浸菜湯底

    將「家樂牌忌廉雞湯粉」用水煮好，再加入「家樂牌濃縮鮮雞汁」及冰糖調味煮勻備用。

  2. 臘腸浸娃娃菜

    將所有材料放入已備好的浸菜湯底並煮好，再加甘荀絲放面。