Menu

猴頭菇老黃瓜湯
猴頭菇老黃瓜湯 – 食譜詳情

想輕鬆煮出穩定鮮味例湯？
選用家樂牌產品做基礎例湯調味！
家樂牌調味雞粉

  • 提升菜餚風味、香味及鮮味。
  • 讓菜餚更鮮甜，增添香醇風味。
  • 用來醃肉，可提升肉鮮味。
家樂牌濃縮鮮雞汁
  • 精選鮮雞熬製，超過95%廚師認同雞鮮味最純正*
  • 一分鐘開出純正鮮雞二湯，讓菜餚底味十足，鮮味快速倍增，質素穩定
*根據Ipsos於2025年6月為聯合利華進行之電話訪問調查結果顯示，93.9%受訪廚師認同家樂牌是首選的雞汁品牌及97.7%受訪廚師認同家樂牌雞汁的雞鮮味最純正，樣本為263名有使用雞汁的香港中式酒樓/中式餐廳/茶餐廳/西式餐廳/日式餐廳廚師。

...

材料

−
+

猴頭菇老黃瓜湯

  • 老黃瓜 切大件 600.0 克
  • 豬骨件（飛水備用） 450.0 克
  • 水 (3.5公升水煮至 2公升 ) 3500.0 毫升
  • 猴頭菇 (乾) 100.0 克
  • 紅蘿蔔 100.0 克

基礎例湯調味

想輕鬆煮出穩定鮮味例湯？
選用家樂牌產品做基礎例湯調味！
家樂牌調味雞粉

  • 提升菜餚風味、香味及鮮味。
  • 讓菜餚更鮮甜，增添香醇風味。
  • 用來醃肉，可提升肉鮮味。
家樂牌濃縮鮮雞汁
  • 精選鮮雞熬製，超過95%廚師認同雞鮮味最純正*
  • 一分鐘開出純正鮮雞二湯，讓菜餚底味十足，鮮味快速倍增，質素穩定
*根據Ipsos於2025年6月為聯合利華進行之電話訪問調查結果顯示，93.9%受訪廚師認同家樂牌是首選的雞汁品牌及97.7%受訪廚師認同家樂牌雞汁的雞鮮味最純正，樣本為263名有使用雞汁的香港中式酒樓/中式餐廳/茶餐廳/西式餐廳/日式餐廳廚師。

...

料理步驟

  1. 猴頭菇老黃瓜湯

    將所有材料煮熟，煲約1.5小時。

  2. 基礎例湯調味

    例湯煲滾後，加入「家樂牌調味雞粉」及「家樂牌濃縮鮮雞汁」調味。