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材料

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桂魚濃湯上海米線


以往上海麵湯底都是濃味,改良版的用家樂牌港式忌廉雞湯配家樂牌鮮魚濃湯做湯頭,快手而味道清而鮮甜。桂魚又名淡水石斑,價廉而鮮味足,賣相亦佳,令菜式價位大大提升。

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料理步驟

  1. 桂魚濃湯上海米線

    • 家樂牌鮮魚濃湯及家樂牌港式忌廉雞湯調勻煮滾作湯底。
    • 放入薑絲, 蔥絲, 桂魚條, 椰菜, 冬菇煮熱及加入上海米線/麵。
    • 雪菜及肉鬆放面。
    • 主料延伸: 雪魚柳, 龍利柳。