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意式蕃茄粒粒焗雞扒飯

意式蕃茄粒粒焗雞扒飯 – 食譜詳情

焗飯是茶餐廳的靈魂，加入「家樂牌意大利蕃茄肉粒 」及「家樂牌牛肉清湯粉」煮成汁底，有效令蕃茄及肉鮮味更濃郁穩定。

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材料

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意式蕃茄汁

滑蛋雞汁飯底

意式蕃茄粒粒焗雞扒飯

  • 意式蕃茄汁 140.0 克
  • 煎雞排 (切件) 120.0 克
  • 洋蔥角（熟） 15.0 克
  • 甘荀角 （熟） 25.0 克
  • 翠玉瓜角 （熟） 25.0 克
  • 芝士碎 10.0 克
  • 滑蛋雞汁飯底 180.0 克

焗飯是茶餐廳的靈魂，加入「家樂牌意大利蕃茄肉粒 」及「家樂牌牛肉清湯粉」煮成汁底，有效令蕃茄及肉鮮味更濃郁穩定。

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料理步驟

  1. 意式蕃茄汁

    將「家樂牌意大利蕃茄肉粒」加入「家樂牌牛肉清湯粉」及「家樂牌雞粉」加水煮熱；再放入糖及白醋調味，最後加入「家樂牌白麵撈」煮熱備用。

  2. 滑蛋雞汁飯底

    雞蛋加入5克「家樂牌濃縮鮮雞汁」拌勻並炒至滑身，再將滑蛋拌入已加入14.5克「家樂牌濃縮鮮雞汁」的白飯。

  3. 意式蕃茄粒粒焗雞扒飯

    將洋蔥角、甘筍角、翠玉瓜角加入已備好的意式蕃茄汁略煮，再
    加入已切件的雞扒，放在滑蛋雞汁飯底上，表面再放上芝士碎，放入已預熱的烤爐烤至金黃。