小牛肉，忌廉薯，時令什菜配迷迭香黃汁

Name: 小牛肉，忌廉薯，時令什菜配迷迭香黃汁
Yield: 2
Ingredients: 250.0克 小牛架; 0.0 (改好); 10.0克 百里香; 0.0 （切碎）; 60.0克 橄欖油; 80.0克 軟牛油; 1.0適量 鹽，胡椒; 1.0適量 家樂牌調味粉; 100.0克 薯仔; 0.0 （切薄片）; 80.0克 奶; 60.0克 忌廉; 30.0克 車打芝士; 0.0 （磨碎）; 4.0個 牛油烚蘆筍; 4.0個 牛油烚甘筍; 2.0個 焗干蔥; 180.0毫升 家樂牌高級黃汁粉 (德國); 0.0 (已開); 20.0毫升 干蔥碎; 20.0毫升 迷迭香; 20.0毫升 紅酒

選用低脂健康小牛肉是帶給注重健康的新時代食客的好選擇。

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小牛肉，忌廉薯，時令什菜配迷迭香黃汁

小牛架 250.0 克
(改好)
百里香 10.0 克
（切碎）
橄欖油 60.0 克
軟牛油 80.0 克
鹽，胡椒 1.0 適量
家樂牌調味粉 1.0 適量
薯仔 100.0 克
（切薄片）
奶 80.0 克
忌廉 60.0 克
車打芝士 30.0 克
（磨碎）
牛油烚蘆筍 4.0 個
牛油烚甘筍 4.0 個
焗干蔥 2.0 個
家樂牌高級黃汁粉 (德國) 180.0 毫升

家樂牌高級黃汁粉 (德國)

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(已開)
干蔥碎 20.0 毫升
迷迭香 20.0 毫升
紅酒 20.0 毫升

牛

主菜

西式

K.大廚上菜

選用低脂健康小牛肉是帶給注重健康的新時代食客的好選擇。

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料理步驟

Step 1
做法：

1. 將小牛架和醃料一起醃製，將小牛架焗至熟。

2. 薯仔、奶和忌廉同煮到收乾，後放回焗爐焗至金黃。

3. 牛油起鑊，落干蔥和迷迭香略煮，加入紅酒及家樂牌高級黃汁粉煮起，用慢火煮2分鐘。

4. 用什菜做裝飾。

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小牛肉，忌廉薯，時令什菜配迷迭香黃汁
- 將小牛架和醃料一起醃製，將小牛架焗至熟。
- 薯仔、奶和忌廉同煮到收乾，後放回焗爐焗至金黃。
- 牛油起鑊，落干蔥和迷迭香略煮，加入紅酒及家樂牌高級黃汁粉煮起，用慢火煮2分鐘。
- 用什菜做裝飾。