福建炒飯
福建炒飯的獻汁十分重要,配上家樂牌和味鮮蠔油,能令獻汁味道均衡,提鮮和味。

材料
福建炒飯
-
炒飯底 300.0 克
-
油 10.0 克
-
蒜茸 1.0 克
-
蝦肉 (氽水,切粒) 45.0 克
-
雞肉 (氽水,切粒) 45.0 克
-
冬菇 (氽水,切粒) 20.0 克
-
甘荀 (氽水,切粒) 20.0 克
-
菜芯 (氽水,切粒) 20.0 克
-
糖 1.0 克
-
老抽 3.0 克
-
水 270.0 克
料理步驟
-
福建炒飯
- 落油炒香蒜茸、冬菇粒、甘筍粒及菜心粒,加入蝦肉粒及雞肉粒略炒。
- 將家樂牌和味鮮蠔油及水調勻,並同煮。
- 加入家樂牌雞粉、糖及老抽,以家樂牌鷹粟粉勾薄芡,完成後把所有已煮好的材料連汁淋上炒飯面。