養生鮮雞湯底
米線店可以養身湯底作招徠，熬製養生湯膽後，簡單加入「家樂牌濃縮鮮雞汁」，令湯底鮮雞味濃。
材料
養生湯湯底
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黨參 2.0 克
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北芪 6.0 克
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當歸 11.0 克
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圓肉 15.0 毫升
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杞子 30.0 克
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紅棗 300.0 克
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糖 6.0 克
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水 6000.0 克
養生鮮雞湯底
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養生鮮雞湯底 450.0 克
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熟雞件 120.0 克
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米線 140.0 克
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蟲草花 10.0 克
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(浸泡好)
料理步驟
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養生湯湯底
- 黨參、北芪、當歸先放入湯袋。加入圓肉、杞子、紅棗、水。
- 大火煮10分鐘，之後再轉用細火慢煮半小時，大約煎到4.3公升，取走湯袋，並加入「家樂牌濃縮鮮雞汁」、糖調味煮熱。
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養生鮮雞湯底
- 米線、熟雞件及蟲草花放入碗中、加入養生鮮雞湯底。
