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惹味燒汁豬扒

惹味燒汁豬扒 – 食譜詳情

兩餸飯大廚想容易煮出多樣化汁底，如燒汁、黑椒汁等，建議使用「家樂牌黃汁粉」開汁，味道香濃又穩定，一開即用，亦都可以隨時打大醬汁份量。

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材料

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醃豬扒 (一斤)

惹味燒汁

惹味燒汁豬扒

  • 煎好豬扒 600.0 克
  • 洋蔥 200.0 克
  • (粗條、炒香)
  • 惹味燒汁 600.0 克

兩餸飯大廚想容易煮出多樣化汁底，如燒汁、黑椒汁等，建議使用「家樂牌黃汁粉」開汁，味道香濃又穩定，一開即用，亦都可以隨時打大醬汁份量。

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料理步驟

  1. 醃豬扒 (一斤)

    • 「家樂牌日式豬骨湯粉」、「家樂牌香港廚師金裝雞粉」及所有材料拌勻，醃不少於半小時 ，煎封至熟 ，備用。

  2. 惹味燒汁

    • 先將「家樂牌黃汁粉」加水煮滾，再加入照燒汁、喼汁、糖調味。

  3. 惹味燒汁豬扒

    • 將所有材料炒香並加入惹味燒汁煮熱。