惹味燒汁豬扒
兩餸飯大廚想容易煮出多樣化汁底，如燒汁、黑椒汁等，建議使用「家樂牌黃汁粉」開汁，味道香濃又穩定，一開即用，亦都可以隨時打大醬汁份量。
材料
醃豬扒 (一斤)
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豬扒 600.0 克
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糖 6.0 克
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水 200.0 毫升
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生抽 2.0 克
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油 10.0 克
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.png "家樂牌鷹粟粉")
惹味燒汁
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水 950.0 克
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照燒汁 80.0 克
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喼汁 10.0 克
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糖 10.0 克
惹味燒汁豬扒
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煎好豬扒 600.0 克
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洋蔥 200.0 克
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(粗條、炒香)
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惹味燒汁 600.0 克
料理步驟
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醃豬扒 (一斤)
- 「家樂牌日式豬骨湯粉」、「家樂牌香港廚師金裝雞粉」及所有材料拌勻，醃不少於半小時 ，煎封至熟 ，備用。
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惹味燒汁
- 先將「家樂牌黃汁粉」加水煮滾，再加入照燒汁、喼汁、糖調味。
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惹味燒汁豬扒
- 將所有材料炒香並加入惹味燒汁煮熱。
