猴頭菇燉雞湯
位上燉湯有助吸引更多食客，簡單使用「家樂牌濃縮鮮雞汁」及「家樂牌真味高湯」開成7:3黃金比例，燉湯鮮美十足，隨時可以推出滋補養生燉湯。
材料
猴頭菇燉雞湯
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猴頭菇 (浸泡、瀝乾水) 30.0 克
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雞 (斬件、汆湯至熟) 30.0 克
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赤肉 (汆湯至熟) 25.0 克
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雞腳 (汆湯至熟) 2.0 隻
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杞子 (浸泡) 3.0 克
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家樂牌黃金比例湯底:
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(開好)
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(開好)
料理步驟
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猴頭菇燉雞湯
- 先用「家樂牌濃縮鮮雞汁」及「家樂牌真味高湯」開成7:3黃金比例燉湯底備用。
- 猴頭菇浸好，切細件，將雞腳、瘦肉、雞件及杞子放入燉盎內，加入備好的湯底。
- 放入蒸櫃燉約2小時以上，取出。
