砂鍋椰子雲吞雞湯
以「家樂牌濃縮鮮雞汁」及「家樂牌雞粉」做成雲吞雞湯底，再加入椰青水，入口鮮味又清甜，為中式酒樓食客帶來新鮮感，
材料
椰子雞湯底
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椰青水 1200.0 毫升
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水 800.0 毫升
醃雞件
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雞肉 450.0 克
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水 40.0 毫升
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生抽 3.0 克
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砂鍋椰子雲吞雞湯
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椰子雞湯底 2000.0 毫升
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已醃好雞件 450.0 克
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(汆盪至熟)
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椰青肉 100.0 克
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雲呑 12.0 粒
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(汆盪至熟)
料理步驟
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椰子雞湯底
- 將水及椰青水煮熱，加入「家樂牌濃縮鮮雞汁」、「家樂牌雞粉」調味，煮熱備用。
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醃雞件
- 將所有材料撈勻，並醃不少於半小時。
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砂鍋椰子雲吞雞湯
- 將椰子雞湯底煮滾，並加入 雞件，椰青肉略煮。
- 最後加入已熟雲呑。
