龍蝦鮮湯豆腐煲
豆腐煲是常叫菜式，在湯底花點心思，以「家樂牌龍蝦汁」及「家樂牌雙蠔蠔油」煮成鮮湯汁，即時變出全新菜式。
延伸應用 : 炆海鮮 (例如 : 花甲、魚塊)
材料
龍蝦鮮湯汁
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家樂牌雞粉 3.0 克
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糖 3.0 克
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水 200.0 毫升
.png "家樂牌雙蠔蠔油")
龍蝦鮮湯豆腐煲
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玉子豆腐(切件、拉油) 120.0 克
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布包豆腐(切件、拉油) 100.0 克
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蝦球(醃好) 100.0 克
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甘筍花(汆水) 40.0 克
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鮮冬菇(切片、拉油) 40.0 克
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油 20.0 克
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蔥花
料理步驟
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龍蝦鮮湯汁
- 「家樂牌龍蝦汁」、水拌勻並煮至熱。
- 加入「家樂牌雞粉」、「家樂牌雙蠔蠔油」、糖拌勻並煮至熱。
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龍蝦鮮湯豆腐煲
- 豆腐拉油後過水，備用。
- 落油爆香甘筍、冬菇、蝦球，及放入龍蝦鮮湯汁並煮熱。
- 放入豆腐並煮熱，蔥花放面裝飾。
