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龍蝦鮮湯豆腐煲

龍蝦鮮湯豆腐煲 – 食譜詳情

豆腐煲是常叫菜式，在湯底花點心思，以「家樂牌龍蝦汁」及「家樂牌雙蠔蠔油」煮成鮮湯汁，即時變出全新菜式。
延伸應用 : 炆海鮮 (例如 : 花甲、魚塊)

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材料

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龍蝦鮮湯汁

龍蝦鮮湯豆腐煲

  • 玉子豆腐(切件、拉油) 120.0 克
  • 布包豆腐(切件、拉油) 100.0 克
  • 蝦球(醃好) 100.0 克
  • 甘筍花(汆水) 40.0 克
  • 鮮冬菇(切片、拉油) 40.0 克
  • 油 20.0 克
  • 蔥花

豆腐煲是常叫菜式，在湯底花點心思，以「家樂牌龍蝦汁」及「家樂牌雙蠔蠔油」煮成鮮湯汁，即時變出全新菜式。
延伸應用 : 炆海鮮 (例如 : 花甲、魚塊)

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料理步驟

  1. 龍蝦鮮湯汁

    • 「家樂牌龍蝦汁」、水拌勻並煮至熱。
    • 加入「家樂牌雞粉」、「家樂牌雙蠔蠔油」、糖拌勻並煮至熱。

  2. 龍蝦鮮湯豆腐煲

    • 豆腐拉油後過水，備用。
    • 落油爆香甘筍、冬菇、蝦球，及放入龍蝦鮮湯汁並煮熱。
    • 放入豆腐並煮熱，蔥花放面裝飾。