龍皇魚柳
魚柳是茶餐廳常用食材，只要以「家樂牌龍蝦汁」及「家樂牌濃縮鮮雞汁」煮出香濃的鮮雞龍皇汁，就輕鬆做到矜貴口感的龍皇魚柳，為食客帶來新滋味。
材料
鮮雞龍皇汁
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熱水 1000.0 毫升
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糖 5.0 克
龍皇魚柳
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魚柳 (醃好備用) 140.0 克
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蛋漿 20.0 克
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粟米粒 20.0 克
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翠玉瓜粒 (汆水) 20.0 克
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鮮雞龍皇汁 100.0 克
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西蘭花 (汆水) 50.0 克
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料理步驟
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鮮雞龍皇汁
- 「家樂牌龍蝦汁」用水煮熱，加入「家樂牌濃縮鮮雞汁」，糖調味並煮熱水。
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龍皇魚柳
- 龍皇汁加入粟米、翠玉瓜煮好。
- 魚柳炸好上碟並冧上汁，西蘭花拌碟。
