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黑毛豬羊肚菌炒蜜糖豆

  • 黑毛豬柳 180 克
  • (切片)
  • 蜜糖豆 300 克
  • (汆水)
  • 羊肚菌 100 克
  • (洗凈,格水)
  • 鮮百合 30 克
  • (洗凈,切塊)
  • 甘笋 10 克
  • (切塊)
  • 干蔥碎 20 克
  • 薑片 3 克
  • 蒜茸 2 克
  • 小蕃茄 40 克

醃料

調味料

  1. 黑毛豬羊肚菌炒蜜糖豆

    • 用醃料把黑毛豬柳醃约1小時,用油把黑毛豬柳拉油至熟備用。
    • 蜜糖豆汆水備用。
    • 落油,爆干蔥碎、蒜茸及薑片起鑊。
    • 把羊肚菌、蜜糖豆、黑毛豬柳略炒,再加入鮮百合和家樂牌濃縮鮮雞汁,家樂牌特级蠔油,糖、鹽調味。
    • 用家樂牌鷹粟粉勾芡,上碟即可。
    • 杏脯肉絲裝飾。
  2. 醃料

    • 詳見醃料材料表
  3. 調味料

    • 詳見調味料表
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