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黃金魚湯泡石斑

  1. 黃金魚湯泡石斑

    • 石斑切麒麟片備用。
    • 將豆腐、絲瓜墊入鍋底,排入魚片,再放上蟲草花、葱絲和辣椒絲,蒸熟。
    • 魚高湯調好備用,出菜前加熱放入壺中與蒸魚同上。
    • 上菜後,高湯倒入鍋中,即可食用。
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  2. 大廚秘訣

    • 石斑片、豆腐、絲瓜蒸熟後,改盤加入黃金魚湯,可免去絲瓜青味、豆腐豆味,使菜色味道更濃郁高雅。
    • 魚湯搭配龍蝦汁,雙重提鮮。
    • 家樂牌鮮魚濃湯精選上等新鮮原材料熬製並濃縮成液體狀,把魚的鮮甜美味及營養充分鎖住。家樂牌龍蝦汁由真正龍蝦調製,保留龍蝦矜貴的風味與鮮味。
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