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鹹蛋蝦

鹹蛋蝦 – 食譜詳情

鹹蛋醬讓一切變得更加美味可口。讓這道終極鮮蝦料理成為您的桌上佳餚！美味令人無法抗拒，瞬間明白爲什麽鹹蛋與鮮蝦是天生一對。

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材料

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蝦

  • 蝦 600.0 克
  • 黏米粉 100.0 克
  • 雞蛋 50.0 克

鹹蛋黃醬汁

鹹蛋醬讓一切變得更加美味可口。讓這道終極鮮蝦料理成為您的桌上佳餚！美味令人無法抗拒，瞬間明白爲什麽鹹蛋與鮮蝦是天生一對。

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料理步驟

  1. 蝦

    • 用刀切開蝦背，清理蝦腸及雜質。
    • 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，然後加入蝦拌勻。
    • 用黏米粉包裹蝦身，然後油炸至金黃色，放置待用。

  2. 鹹蛋黃醬汁

    • 加熱炒鍋至中等溫度，加入牛油，拌炒咖喱葉和小辣椒至有香味溢出。
    • 加入金沙鹹蛋粉，拌炒至醬汁成泡沫狀。

  3. 上菜前

    • 將炸蝦放入醬汁中，以中火炒製，直至炸蝦完全被醬汁包裹。
    • 以咖喱葉和小辣椒裝飾即可。