1. 炆生蠔

    • 燒熱鑊爆香薑、蒜頭。落生蠔煎香,贊紹酒。
    • 再加進開好的家樂牌鮮雞湯和家樂牌特级蠔油、糖,把髮菜加入同煮,至入味及淋身
    • 用家樂牌鷹粟粉勾薄芡。
  2. 煎金蠔

    • 把金蠔肉,用家樂牌濃縮鮮雞汁、麻油、鹽、糖醃好;蒸十分鐘。
    • 將家樂牌雞粉把蠔肉醃好後,沾上家樂牌鷹粟粉並煎至金黄色。
    • 用油爆香薑片、葱段,加上少許家樂牌鮮雞湯及家樂牌鮮露煎至乾身。
    • 小棠菜勺好備用。
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