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浸雞

海南雞飯

例湯

  1. 浸雞

    • 浸雞雞湯以中慢火滾5分鐘。
    • 水滾落雞、浸35分鐘、攤凍10分鐘。
  2. 海南雞飯

    • 洗完米後,落雞油。
    • 炒香南薑、香茅、斑蘭葉、米。
    • 加入煮飯雞湯300克,蒸至熟。
  3. 例湯

    • 加入材料煮20分鐘,滾起即成。