鮮辣紅湯炆鍋
「吃得到食材的原汁原味，鮮甜又香辣」 食客心聲
我喜歡試新菜，想試試不同地方的風味! 菜色提案
以川式紅湯調製豐富鮮味食材，用炆鍋鎖住食材原汁原味，微辣湯汁襯托出鮮甜的香辣!
材料
鮮辣紅湯炆鍋
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鮮蝦 250.0 克
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雞件 300.0 克
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配料
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旺菜 120.0 克
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枝竹 80.0 克
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蒜子 40.0 克
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甘筍 (切角，烚熟) 80.0 克
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葱段 60.0 克
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真姬菇 80.0 克
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調味料
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水 400.0 毫升
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糖 3.0 克
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莞茜
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葱
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.png "家樂牌海皇爆炒醬")
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料理步驟
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鮮辣紅湯炆鍋
- 蝦及雞件用家樂牌雞粉醃好備用。
- 預備紅湯: 以家樂牌紅湯醬為主及其他調味料，包括家樂牌海皇爆炒醬、家樂牌雞粉、糖及水煮滾，用家樂牌鷹粟粉勾薄芡。
- 其餘材料放入鍋內，加入已備好的紅湯中火同煮约 8 分鐘。最後加入莞茜及蔥裝飾即可。
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大廚秘訣
- 使用家樂牌紅湯醬，開湯即用，廚師不用花資源搜羅高質素香科，也減省長時間及繁複熬煮工序。
- 可按不同"時令"靈活轉變食材配搭。
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