鮮味海皇羹
想湯羹鮮味十足,建議烹調時加入「家樂牌濃縮鮮雞汁」製作湯底。配合味道矜貴的「家樂牌龍蝦汁」,輕易製作鮮味海皇羹。

材料
鮮雞龍蝦湯
-
水 700.0 毫升
-
改良食用殿粉 70.0 克
-
水 (開殿粉用) 300.0 毫升
鮮味海皇羹
-
海皇羹 1000.0 克
-
蝦粒 (汆水) 100.0 克
-
蟹肉 100.0 克
-
淮山 (切粒) 120.0 克
-
淮山 (切粒) 160.0 克
-
翠玉瓜 (切粒) 40.0 克
-
甘筍 (切短絲) 25.0 克
-
蛋白 (撥勻) 70.0 克
-
糖 5.0 克
料理步驟
-
鮮雞龍蝦湯
- 「家樂牌龍蝦汁」用水煮起,加入「家樂牌濃縮鮮雞汁」調味,煮熱後用「改良食用殿粉」埋杰。
-
鮮味海皇羹
- 將海鮮及其他材料放入海皇羹煮熱。
- 加入蛋白拌勻,最後用「家樂牌金裝廚師雞粉」及 糖調味。