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魚柳菜遠河

炒河粉是經典碟頭飯菜式，茶記常備一煲味道穩定的「家樂牌鮮雞芡湯」廚師更能掌握出餐水準，每碟味道一樣好。

魚柳菜遠河 – 食譜詳情

材料

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魚柳菜遠河

  • 魚柳(切片) 90 克
  • 河粉 240 克
  • 菜芯 60 克
  • 韮王 10 克
  • 家樂牌鮮雞芡湯  160 克
  • 薑片 5 克
  • 甘筍(切片) 20 克
  • 家樂牌鷹栗粉 5 克

鮮雞芡湯

料理步驟

  1. 魚柳菜遠河

    • 河粉炒熱放碟，魚塊拉油，菜芯汆水。
    • 其餘材料加入已備好的家樂牌鮮雞芡湯煮熱，用家樂牌鷹粟粉埋芡並淋上河粉面。

  2. 鮮雞芡湯

    • 熱水加入「家樂牌濃縮鮮雞汁」及「家樂牌金裝廚師雞粉」，煮熱成鮮雞芡湯備用。