魚柳菜遠河
炒河粉是經典碟頭飯菜式，茶記常備一煲味道穩定的「家樂牌鮮肉芡湯」廚師更能掌握出餐水準，每碟味道一樣好。
材料
魚柳菜遠河
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魚柳(切片) 90 克
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河粉 240 克
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菜芯 60 克
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韮王 10 克
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家樂牌鮮肉芡湯 160 克
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薑片 5 克
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甘筍(切片) 20 克
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家樂牌鷹栗粉 5 克
鮮肉芡湯
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熱水 1 升
料理步驟
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魚柳菜遠河
- 河粉炒熱放碟，魚塊拉油，菜芯汆水。
- 其餘材料加入已備好的家樂牌鮮肉芡湯煮熱，用家樂牌鷹粟粉埋芡並淋上河粉面。
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鮮肉芡湯
- 熱水加入「家樂牌濃縮鮮雞汁」及「家樂牌豬肉風味高湯粉」，煮熱成鮮肉芡湯備用。
