魚柳菜遠河
炒河粉是經典碟頭飯菜式，茶記常備一煲味道穩定的「家樂牌鮮雞芡湯」廚師更能掌握出餐水準，每碟味道一樣好。
材料
魚柳菜遠河
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魚柳(切片) 90.0 克
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河粉 240.0 克
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菜芯 60.0 克
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韮王 10.0 克
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家樂牌鮮雞芡湯 160.0 克
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薑片 5.0 克
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甘筍(切片) 20.0 克
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家樂牌鷹栗粉 5.0 克
鮮雞芡湯
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家樂牌香港廚師金裝雞粉 5.0 克
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熱水 1.0 升
料理步驟
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魚柳菜遠河
- 河粉炒熱放碟，魚塊拉油，菜芯汆水。
- 其餘材料加入已備好的家樂牌鮮雞芡湯煮熱，用家樂牌鷹粟粉埋芡並淋上河粉面。
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鮮雞芡湯
- 熱水加入「家樂牌濃縮鮮雞汁」及「家樂牌金裝廚師雞粉」，煮熱成鮮雞芡湯備用。
