1. 香辣紅湯炆牛尾

    • 先把牛尾汆水,把蒜粒和薑片泡油至金黃色,甘笋粒、西芹炒香。
    • 所有調味料加水拌勻,把甘笋粒、西芹、蒜粒、薑片、蕃茄肉粒以及牛尾、調味料一起放進壓力鍋,煮約30-40分鐘至淋,牛尾取出瀝乾,湯汁用家樂牌鷹粟粉勾薄芡。
    • 用家樂牌紅湯醬開水把白蘿蔔片和甘笋片汆至熟。
    • 牛尾、白蘿蔔片和甘笋片擺盤,淋上紅湯汁,以藤椒和唐芹裝飾即可。
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  2. 大廚秘訣

    • 使用家樂牌紅湯醬,開湯即用,廚師不用花資源搜羅高質素香料,也減省長時間及繁複熬煮工序。
    • 清爽少油配方,重口味也重健康。
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