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海皇香辣汁

香辣海皇碧綠炒雙鮮

  • 芥蘭 (汆燙備用) 240.0 克
  • 珊瑚蚌 (冼淨、切件、汆水備用) 120.0 克
  • 蝦球 (醃好拉油) 100.0 克
  • 菇片(拉油) 50.0 克
  • 薑片 5.0 克
  • 海皇香辣汁 50.0 克
  • 淡湯 (家樂牌濃縮鮮雞湯) 40.0 克
  • 家樂牌鷹粟粉(埋芡) 8.0 克
  1. 海皇香辣汁

    • 將「家樂牌海皇爆炒醬」、「家樂牌雙蠔蠔油」、糖、生抽調勻備用。
  2. 香辣海皇碧綠炒雙鮮

    • 落油,爆香料頭,加入珊瑚蚌、蝦球。 
    • 加入海皇香辣汁略炒。 
    • 菜遠炒熱拌碟,加入淡湯,煮熱埋芡。