Name: 香草豌豆湯
Yield: 1
Ingredients: 500.0克 青豆; 0.0少許 鹽; 250.0毫升 家樂牌精選忌廉風味湯粉; 0.0 (已開); 2.0隻 蛋白; 10.0克 迷迭香; 20.0克 蕃茜; 50.0克 洋蔥; 80.0克 橄欖油

青豆湯
- 將青豆用鹽水煮熟後，放冰塊待涼，令其保持青綠色。
- 用攪拌機把已冷卻的青豆打碎成青豆茸，備用並保留少量作上碟用。
- 用已開的家欒牌精選忌廉湯和青豆茸混合煮滾。
迷迭香蛋白
- 把蛋白打起，加入切碎的迷迭香和鹽。
- 把蛋白注入圓柱形模中，用微波爐細火力，間斷加熱至熟。
裝飾
- 迷迭香蛋白
- 青豆
- 青豆苗
- 蕃莞茜
- 橄欖油

香草豌豆湯

可根據個人口味做成凍湯或熱湯都一樣美味。