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香濃魚湯浸鮮蔬肉丸

  1. 香濃魚湯浸鮮蔬肉丸

    • 肉丸跟份量搓勻,打成丸狀,浸煮在暖湯中至熟。
    • 魚肚用鹽水浸泡,焗5分鐘,過凍水,切件備用。
    • 小棠菜汆湯,取出並圍在湯碟中,魚肚、草菇、唐芹、薑片,用香濃魚湯底煮過放中間。
    • 香濃魚湯底煮滾,加入「家樂牌麵撈粉」調至杰身,並淋上湯碟。