香濃魚湯浸鮮蔬肉丸
以「家樂牌鮮魚濃湯」開湯，加入「家樂牌龍蝦汁粉」烹調湯底，有雙重提鮮之效，帶出蔬菜鮮甜味，讓整體菜式更濃郁入味。
材料
香濃魚湯浸鮮蔬肉丸
-
肉丸材料：
-
瘦肉 450 克
-
布包豆腐 130 克
-
調味料：
-
糖 6 克
-
鹽 3 克
-
白胡椒粉 1 克
-
水 1 適量
-
其他材料：
-
魚肚 (浸泡、切件) 95 克
-
小棠菜 100 克
-
草菇 (開半) 4 粒
-
唐芹 (段) 20 克
-
薑片 4 克
-
香濃魚湯底：
-
水 1000 毫升
料理步驟
-
香濃魚湯浸鮮蔬肉丸
- 肉丸跟份量搓勻，打成丸狀，浸煮在暖湯中至熟。
- 魚肚用鹽水浸泡，焗5分鐘，過凍水，切件備用。
- 小棠菜汆湯，取出並圍在湯碟中，魚肚、草菇、唐芹、薑片，用香濃魚湯底煮過放中間。
- 香濃魚湯底煮滾，加入「家樂牌麵撈粉」調至杰身，並淋上湯碟。
