香滑卡邦尼汁焗帶子
焗帶子配上濃郁美味的香滑卡邦尼汁，滋味香口，味道穩定。
延伸應用 : 焗海鮮、焗嚮螺、鴛鴦炒飯、焗飯
材料
香滑卡邦尼汁
-
頂好牌沙律醬 20 克
-
油 10 克
-
糖 3 克
-
水 1000 毫升
香滑卡邦尼焗帶子
-
金沙鹹蛋卡邦尼汁(開好) 200 克
-
扇貝 4 隻
-
(洗淨、起肉去除內臟)
-
金菇 40 克
-
（汆水）
-
鮮冬菇粒 20 克
-
紅甜椒粒 15 克
-
黃椒粒 15 克
-
青椒粒 15 克
-
唐芹粒 15 克
-
竹葉
-
水 20 毫升
-
油 10 克
-
家樂牌鷹粟粉 3 克
-
家樂牌雞粉 3 克
-
白胡椒粉
料理步驟
-
香滑卡邦尼汁
- 把油與「家樂牌金沙鹹蛋粉」調勻後落鑊。
- 以中火煮至起泡。
- 加入已開好的「家樂牌卡邦尼忌廉汁」和糖調味，最後加入「頂好牌沙律醬」攪勻，即成香滑卡邦尼汁。
-
香滑卡邦尼焗帶子
- 落油炒香冬菇粒、三色椒、唐芹粒。
- 扇貝用「家樂牌雞粉」、白胡椒粉、水及「家樂牌鷹粟粉」醃好，放入蒸櫃蒸2分鐘取出。
- 冬菇粒、三色椒、唐芹粒、金菇、帶子放在殼上，淋上調好的香滑卡邦尼汁，放入焗爐焗至金黃，碟上放少許薯蓉，將焗好的扇貝放上竹葉上。
