香滑卡邦尼汁焗帶子
焗帶子配上濃郁美味的香滑卡邦尼汁，滋味香口，味道穩定。
延伸應用 : 焗海鮮、焗嚮螺、鴛鴦炒飯、焗飯
材料
香滑卡邦尼汁
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頂好牌沙律醬 20.0 克
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油 10.0 克
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糖 3.0 克
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水 1000.0 毫升
香滑卡邦尼焗帶子
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金沙鹹蛋卡邦尼汁(開好) 200.0 克
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扇貝 4.0 隻
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(洗淨、起肉去除內臟)
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金菇 40.0 克
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(汆水)
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鮮冬菇粒 20.0 克
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紅甜椒粒 15.0 克
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黃椒粒 15.0 克
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青椒粒 15.0 克
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唐芹粒 15.0 克
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竹葉
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水 20.0 毫升
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油 10.0 克
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家樂牌鷹粟粉 3.0 克
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家樂牌雞粉 3.0 克
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白胡椒粉
料理步驟
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香滑卡邦尼汁
- 把油與「家樂牌金沙鹹蛋粉」調勻後落鑊。
- 以中火煮至起泡。
- 加入已開好的「家樂牌卡邦尼忌廉汁」和糖調味，最後加入「頂好牌沙律醬」攪勻，即成香滑卡邦尼汁。
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香滑卡邦尼焗帶子
- 落油炒香冬菇粒、三色椒、唐芹粒。
- 扇貝用「家樂牌雞粉」、白胡椒粉、水及「家樂牌鷹粟粉」醃好，放入蒸櫃蒸2分鐘取出。
- 冬菇粒、三色椒、唐芹粒、金菇、帶子放在殼上，淋上調好的香滑卡邦尼汁，放入焗爐焗至金黃，碟上放少許薯蓉，將焗好的扇貝放上竹葉上。
