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龍蝦

濃縮西柚汁

  • 西柚汁 150 克
  1. 龍蝦

    • 先用竹籤將龍蝦串直,用鹽水烚熟,放入冰水冷凍剝殼留尾。
    • 把備好的龍蝦尾沾上開稀的頂好牌美玉白汁(可用檸檬或黑胡椒調味)上碟。
    • 放紅蘿蔔仔片,橙肉,瑞士蔥段及檸檬絲裝飾。
  2. 濃縮西柚汁

    • 將西柚汁煎低至杰身,於碟上裝飾。
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