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材料

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養生湯湯底

養生鮮雞湯底

  • 養生鮮雞湯底 450.0 克
  • 熟雞件 120.0 克
  • 米線 140.0 克
  • 蟲草花 10.0 克
  • (浸泡好)

米線店可以養身湯底作招徠,熬製養生湯膽後,簡單加入「家樂牌濃縮鮮雞汁」,令湯底鮮雞味濃。

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料理步驟

  1. 養生湯湯底

    • 黨參、北芪、當歸先放入湯袋。加入圓肉、杞子、紅棗、水。
    • 大火煮10分鐘,之後再轉用細火慢煮半小時,大約煎到4.3公升,取走湯袋,並加入「家樂牌濃縮鮮雞汁」、糖調味煮熱。
  2. 養生鮮雞湯底

    • 米線、熟雞件及蟲草花放入碗中、加入養生鮮雞湯底。