雙蠔蠔油火焰焗大蝦
以家樂牌雙蠔蠔油的獨特鮮香為食材調味，配上野格利口酒，淋於鍋內並點火，提升菜式鮮香!
材料
雙蠔蠔油火焰焗大蝦
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大蝦 6.0 隻
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五花肉(切絲) 150.0 克
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露筍段 150.0 克
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淮山絲 50.0 克
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紅椒絲 20.0 克
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黃椒絲 20.0 克
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洋蔥絲 100.0 克
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鮮筍絲 70.0 克
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酸菜粒 10.0 克
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蔥段 10.0 克
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乾蔥 10.0 克
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蒜頭 50.0 克
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雙蠔蠔油火焰汁
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野格利口酒 15.0 克
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(或玫瑰露)
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淡湯
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水 200.0 克
雙蠔蠔油火焰焗大蝦 - 調味料
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調味料
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糖 10.0 克
料理步驟
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雙蠔蠔油火焰焗大蝦
- 將大蝦沾粉並以猛火炸酥後備用。
- 爆香料頭，加入家樂牌海皇爆炒醬及糖拌炒後，加入適量淡湯，再將備用的大蝦、五花肉及已拉油的蔬菜絲放入煨煮。
- 再加入家樂牌雙蠔蠔油調味並以適量家樂牌鷹粟粉勾薄芡。
- 出菜時，淋上雙蠔蠔油火焰汁，並可於上菜點火。
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雙蠔蠔油火焰焗大蝦 - 調味料
