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秘製雙蠔叉燒包餡料

  1. 秘製雙蠔叉燒包餡料

    • 用少許水,加「家樂牌魚膠粉」煮溶備用。
    • 「家樂牌雙蠔蠔油」、水、「家樂牌雞粉」煮熱,加入老抽、油、糖調勻,並用開好「羅拔臣魚膠粉」及「家樂牌鷹粟粉」埋芡。
    • 待涼後,以建議比例加入叉燒粒作餡料。