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酸辣香橙骨

  1. 酸辣香橙骨

    酸辣香橙汁
    • 水加入白醋、糖及鹽,煮滾後加入濃縮橙汁、新鮮橙汁及檸檬汁。
    • 家樂牌酸辣黃金汁調味及用家樂牌鷹粟粉埋芡備用。

    酸辣香橙骨
    • 排骨拉油備用,落油爆香青紅辣椒。
    • 加入酸辣香橙汁及橙肉炒匀上碟。
    • 用橙絲及薄荷葉裝飾即可。
  2. 大廚秘訣

    • 家樂牌酸辣黃金汁含特色風味原料:海南黃燈籠椒及野山椒,開湯即用,廚師能輕易調較出穩定的酸辣新味道。
    • 可將排骨轉為其他肉類(雞)或海鮮(蝦、魚),靈活多變。
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