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豉油王燒雞

  • 龍江雞 1 隻

調味料1

調味料2

  • 玄米醋 605 毫升
  • 麥芽糖 380 克
  1. 豉油王燒雞

    • 將調味料1滾起,成為汁。
    • 將雞浸入汁中50分鐘,待其入味。備用。
    • 將調味料2 拌勻,成為糖醋水。
    • 在雞隻表面塗搽糖醋水,風乾。
    • 以160至180度的中火燒20分鐘,再炸起,然後上碟。
  2. 調味料1

    • 詳見調味料1表
  3. 調味料2

    • 詳見調味料2表
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