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譚府天麻蒸魚

  1. 譚府天麻蒸魚

    • 將中藥材和水放入碗中略浸泡,上籠蒸25分鐘後,過濾藥材加入家樂牌雞粉、家樂牌真味高湯、家樂牌濃縮鮮雞汁和紹興酒調勻備用。
    • 魚洗淨後用熱水汆水放入長盤,以家樂牌雞粉稍微調味再放上薑片。
    • 將蒸好的藥膳湯汁300毫升趁熱倒入,放回適量藥材,上籠再蒸熟取出即可上菜。
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