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蝦湯

  • 蝦湯 760 克

泡飯

  • 海蝦 300 克
  • 菇粒 95 克
  • 蔥花 15 克
  • 芫茜 15 克
  • 白飯 95 克
  • 芝麻 5 克
  • 蝦湯 760 克
  1. 蝦湯

    • 海蝦去頭去殼後,蝦肉留起。清洗蝦頭及蝦殼,抹乾,備用。
    • 鑊燒熱,用生油起鑊,倒入蝦頭和蝦殼,煎香後下調味料,滾約15分鐘,隔渣留湯備用。
  2. 泡飯

    • 蝦肉去腸,抹乾備用。蝦湯滾起後把材料1放入蝦湯內再滾起。
    • 把白飯炸至金黃色成為炸米,上桌時放入蝦湯內。
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