1. 蠔皇冬菇扒豆腐

    • 將已浸發好的花菇以家樂牌和味鮮蠔油、已開湯的家樂牌濃縮鮮雞汁(比例︰每40克家樂牌濃縮鮮雞汁加1公升滾水)、薑及蔥炆至軟身,花菇隔起與蠔油汁備用。
    • 豆腐煎至金黄, 與炆好的花菇同煮,以家樂牌鷹粟粉勾薄芡。
    • 菜芯烚熟隔水並上碟,再放上豆腐,然後放上花菇,備用的蠔油汁以家樂牌鷹粟粉埋芡並淋於菜式上。