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菠蘿甜酸咕嚕肉

  • 脢頭肉 150 克
  • 洋蔥 20 克
  • 青椒 20 克
  • 紅椒 10 克
  • 菠蘿片 20 克
  • 雞蛋 1 顆

調味料1

調味料2

  • 米醋 20 克
  • 山楂 10 克
  • 茄汁 20 克
  • 片糖 30 克
  • 喼汁 10 克
  • OK 汁 10 克
  • 清水 20 克

調味料3

  1. 菠蘿甜酸咕嚕肉

    • 青椒、紅椒、洋蔥切成菱形洗淨。菠蘿片切粒。備用。
    • 將脢頭肉切成1.5吋長,用調味料1加少許粟粉醃30分鐘。醃好脢頭肉後,倒入雞蛋,均勻沾上粟粉。
    • 油下鑊,燒至300度,將醃好的脢頭肉炸至金黃色脆身,撈起。將調味料2 煮溶混和,加入洋蔥、青椒和紅椒。
    • 再加入炸好的脢頭肉及少許粟粉,快速拌勻。放入菠蘿粒,即可上碟。
  2. 調味料1

    • 詳見調味料1表

  3. 調味料2

    • 詳見調味料2表
  4. 調味料3

    • 詳見調味料3表
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