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荔枝酸辣雞球

荔枝酸辣雞球 – 食譜詳情

本菜為「西檸雞」的變奏版。

以「家樂牌酸辣黃金汁」能帶出甜、酸之外，亦加入黃燈籠辣椒與野山椒之鮮辣滋味。

而荔枝的甜味，亦能相互配合鮮辣之味道，食落層次感豐富。

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材料

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荔枝酸辣雞球

本菜為「西檸雞」的變奏版。

以「家樂牌酸辣黃金汁」能帶出甜、酸之外，亦加入黃燈籠辣椒與野山椒之鮮辣滋味。

而荔枝的甜味，亦能相互配合鮮辣之味道，食落層次感豐富。

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料理步驟

  1. 荔枝酸辣雞球

    • 雞球用「家樂牌雞粉」醃好後，上雞蛋及生粉炸起備用。
    • 紅燈籠椒角、黃甜椒角、蜜糖豆、荔枝肉，並用暖油。
    • 西檸汁加入「家樂牌酸辣黃金汁」煮勻，把炸好雞球、紅、黃椒角、蜜糖豆加入鑊中熄火勻撈上碟。