網瓜雜菜蝦仁湯
冬瓜盅是春夏受歡迎菜式，從成本看，魚翅瓜(網瓜)是另一理想代替品，但它本身味道偏淡，魚翅瓜湯在做法上可以運用家樂牌真味高湯與蝦肉和蜆肉的絕妙搭配來提鮮，最後加上煮成後瓜肉成魚翅狀，令整道菜式更見矜貴，味道變化更多！
材料
網瓜雜菜蝦仁湯
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魚翅瓜 1.0 個
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(去核,蒸熟 )
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蝦肉 120.0 克
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沙白蜆 100.0 克
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草菇 80.0 克
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(開半 )
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毛豆 30.0 克
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甘筍 20.0 克
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薑片 5.0 克
料理步驟
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網瓜雜菜蝦仁湯
- 先將已蒸熟的魚翅瓜用叉把瓜肉取出作湯碼備用，再把所有燉湯配料飛水。
- 開好備用的家樂牌真味高湯，把所有材料放進魚翅瓜，燉約二小時即成。
