紅燒雙囍飯
以矜貴海參、龍蝦肉、海斑等食材，搭配顏色鮮亮的家樂牌龍蝦汁及家樂牌高級白汁，即可創作新年好意頭的雙囍飯。
材料
龍蝦汁食材
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(開成汁)
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雞絲 100.0 克
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(醃好，拉油)
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海參 80.0 克
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(發好，切絲)
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翠玉瓜 30.0 克
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(切細粒，汆水)
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姬真菇 40.0 克
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(切段，汆水)
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蒜茸 3.0 克
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飛魚子
高湯白汁食材
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(開好)
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龍蝦肉 100.0 克
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(烚熟)
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海斑 80.0 克
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(切粒，拉油)
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椰漿 25.0 毫升
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黃薑粉 5.0 克
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糖、鹽
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炸瑤柱絲
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料理步驟
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龍蝦汁食材
- 用蒜茸起鑊，炒海參、雞絲、姬真菇、翠肉瓜，家樂牌龍蝦汁細火煮熱，將備好的龍蝦汁放在炒飯底的一旁。
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高湯白汁食材
- 將家樂牌高級白汁粉、椰漿、黃薑粉混合煮滾調味，用家樂牌鷹粟粉埋芡；鹽、糖調味。加入龍蝦肉，海斑肉。將備好的汁放於炒飯的另一旁
