節瓜魚腐酸辣湯淮山麵
市面茶記一般只能用清湯底或豬骨湯底做粉麵，出餐雖簡單易做，卻欠新意。
「節瓜魚腐酸辣湯淮山麵」，結合了酸辣湯與清新節瓜，選用「家樂牌酸辣黃金汁」及「家樂牌鮮魚濃湯」開湯，配合淮山麵與節瓜，以健康食材做出嶄新湯麵，為餐廳帶來充滿新意的潮流酸辣湯底口味！
材料
節瓜魚腐酸辣湯淮山麵
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淮山麵 120.0 克
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節瓜 (切片) 45.0 克
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魚腐 80.0 克
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酸菜 20.0 克
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鮮冬菇片 20.0 克
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水 250.0 克
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紅辣椒圈 1.0 少許
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料理步驟
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節瓜魚腐酸辣湯淮山麵
- 將淮山麵烚起過冷河備用。
- 「家樂牌鮮魚濃湯」及「家樂牌酸辣黃金汁」落鑊加水調味，再將節瓜、酸菜、鮮冬菇片、魚腐、放入濃湯滾起。
- 翻熱淮山麵並放碗中，將煮好的黃金汁及材料倒落淮山麵上。
- 最好放紅椒圈裝飾即可。
