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凱撒醬

碳烤花香法國麵包

總成

  • 羅馬生菜 80 克
  • 果仁 30 克
  • 煎煙肉碎 10 克
  • 芝士 50 克
  • 橄欖油 10 克

美味秘訣

  • 新鮮雞蛋 1 顆
  1. 凱撒醬

    • 以頂好牌美玉白汁為醬汁基底,加入法式芥茉醬及巴馬臣芝士粉及蒜碎,鯷魚碎,匈牙利紅椒粉及胡椒粉並且拌勻備用。
  2. 碳烤花香法國麵包

    • 家樂牌柏士圖香草醬拌勻橄欖油後塗抹法國麵包再碳烤烙痕備用。
  3. 總成

    • 雞蛋洗淨放入低溫水流器以華式147度煮25分鐘後備用。
    • 羅馬生菜洗淨後冰鎮瀝乾水份拌均勻凱撒 沙拉醬再擺上盤,灑上適量的芝士及煙肉碎還有果仁即可。
    • 溫泉蛋打開放在盤上即可。
  4. 美味秘訣

    • 以低溫水流器製作溫泉蛋,以半熟溫泉蛋搭配凱撒沙拉,再佐以碳烤法國麵包,除了有傳統凱撒沙拉的吃法之外,也能以麵包包裹住凱撒沙拉及溫泉蛋的三文治新概念食用方法。
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