1. 碧玉雙蠔蠔油蒸滑雞

    • 雞件醃3 小時,蒸好備用。
    • 菠菜汆水,隔起,搾乾,加入家樂牌雞粉家樂牌鷹粟粉、鹽及糖拌勻,再加入杞子及已拌勻的蛋白,入模蒸8 分鐘,取出待涼後,切成長方型,即成菠菜杞子批。
    • 於菠菜杞子批上放上備用雞件,再放圓肉,淋上已煮好的雙蠔蠔油蒸雞醬汁,紅甜椒粒裝飾。
  2. 碧玉雙蠔蠔油蒸滑雞 - 醃雞