白玉海蜇卷
用蘿蔔捲起海蜇絲方便消費者一口食用，調味酸甜適中，適合作為開胃菜。
材料
白玉海蜇卷
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白蘿蔔 1.0 條
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海蜇絲 300.0 克
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芫茜
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（根莖部分，少許）
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紅辣椒絲少許
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白芝麻少許
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白醋 210.0 克
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麻油 10.0 克
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砂糖 200.0 克
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鹽 10.0 克
麻辣川菜醬汁(醮醬)
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檸檬角 10.0 克
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水 100.0 克
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蜂蜜 11.0 克
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青紅小米辣適量
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薄荷葉適量
料理步驟
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白玉海蜇卷
- 白蘿蔔去皮切長條型約10寸長、2寸寬，然後刨成10片薄片，以適量鹽水泡軟去苦味後，沖水洗淨，以調味料拌勻，放入蘿蔔片醃製半小時。
- 海蜇絲以家樂牌雞粉、白醋、麻油調味拌勻備用。
- 醃好的白蘿蔔片放上海蜇絲、香菜梗及紅辣椒絲，捲成條狀。
- 上碟後撒點白芝麻點綴即可。
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麻辣川菜醬汁(醮醬)
- 將所有材料加熱溶解即可。
