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白玉海蜇卷

麻辣川菜醬汁(醮醬)

  1. 白玉海蜇卷

    • 白蘿蔔去皮切長條型約10寸長、2寸寬,然後刨成10片薄片,以適量鹽水泡軟去苦味後,沖水洗淨,以調味料拌勻,放入蘿蔔片醃製半小時。
    • 海蜇絲以家樂牌雞粉、白醋、麻油調味拌勻備用。
    • 醃好的白蘿蔔片放上海蜇絲、香菜梗及紅辣椒絲,捲成條狀。
    • 上碟後撒點白芝麻點綴即可。
  2. 麻辣川菜醬汁(醮醬)

    • 將所有材料加熱溶解即可。
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