1. 發財好事

    • 先浸發蠔豉,瀝乾,大火炸約10 秒走油。放入煲中,加進材料1調味,蠔豉煲至軟身,備用。
    • 髮菜浸發後,瀝乾。以調味料1為髮菜調味,蒸熟,備用。
    • 將髮菜及蠔豉放在碟中砌好。灼生菜,伴碟。
    • 以調味料2調汁,加粟粉勾芡,然後淋在髮菜蠔豉上。
  2. 調味料1

    • 詳見調味料1表
  3. 調味料2

    • 詳見調味料2表
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