發財好事
新春團員的祝願
材料
發財好事
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蠔豉 6.0 粒
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髮菜 50.0 克
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生菜 230.0 克
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薑 75.0 克
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蔥 75.0 克
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蒜頭 75.0 克
調味料1
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砂糖 5.0 克
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鹽
調味料2
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生抽 7.5 克
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鮑魚汁 110.0 克
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.png "家樂牌鷹粟粉")
料理步驟
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發財好事
- 先浸發蠔豉，瀝乾，大火炸約10 秒走油。放入煲中，加進材料1調味，蠔豉煲至軟身，備用。
- 髮菜浸發後，瀝乾。以調味料1為髮菜調味，蒸熟，備用。
- 將髮菜及蠔豉放在碟中砌好。灼生菜，伴碟。
- 以調味料2調汁，加粟粉勾芡，然後淋在髮菜蠔豉上。
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調味料1
- 詳見調味料1表
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調味料2
- 詳見調味料2表
