田園春天沙律
蘆筍是春天的當令食材，這道簡單美味的新鮮沙律完美呈現春天的盎然。這道健康蔬食中還含有藜麥，您也可以增加些許水波白魚肉，賦予這道食譜新的風貌。
材料
蔬菜
-
白蘆筍 100.0 克
-
青蘆筍 65.0 克
-
青豆 100.0 克
-
枝豆 50.0 克
藜麥
-
藜麥 20.0 克
醬汁
-
法國芥末醬 5.0 克
-
芥末籽醬 (少許)
-
龍蒿香草 (切細) 2.0 克
-
檸檬汁 (適量)
擺盤
-
開心果 (適量)
-
豌豆苗 (適量)
-
龍鬚菜 (適量)
料理步驟
-
蔬菜
- 青蘆筍刨皮，白蘆筍刨皮並先烚後浸熟。
- 青蘆筍、青豆、枝豆烚熟。
-
藜麥
- 藜麥煮過，再用冷水沖洗過篩。
-
醬汁
- 頂好牌美玉白汁和芥末拌勻、加入切碎龍蒿，黑胡椒和新鮮檸檬汁調味。
-
擺盤
- 蔬菜、藜麥和醬汁。可依個人喜好用些許鹽和黑胡椒調味。
- 頂好牌美玉白汁加上些許碎開心果、豌豆苗和龍鬚菜即可。
