田園春天沙律
蘆筍是春天的當令食材,這道簡單美味的新鮮沙律完美呈現春天的盎然。這道健康蔬食中還含有藜麥,您也可以增加些許水波白魚肉,賦予這道食譜新的風貌。

材料
蔬菜
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白蘆筍 100.0 克
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青蘆筍 65.0 克
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青豆 100.0 克
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枝豆 50.0 克
藜麥
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藜麥 20.0 克
醬汁
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法國芥末醬 5.0 克
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芥末籽醬 (少許)
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龍蒿香草 (切細) 2.0 克
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檸檬汁 (適量)
擺盤
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開心果 (適量)
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豌豆苗 (適量)
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龍鬚菜 (適量)
料理步驟
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蔬菜
- 青蘆筍刨皮,白蘆筍刨皮並先烚後浸熟。
- 青蘆筍、青豆、枝豆烚熟。
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藜麥
- 藜麥煮過,再用冷水沖洗過篩。
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醬汁
- 頂好牌美玉白汁和芥末拌勻、加入切碎龍蒿,黑胡椒和新鮮檸檬汁調味。
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擺盤
- 蔬菜、藜麥和醬汁。可依個人喜好用些許鹽和黑胡椒調味。
- 頂好牌美玉白汁加上些許碎開心果、豌豆苗和龍鬚菜即可。