甜椒雞肉墨西哥捲餅
以墨西哥最有名的粟米餅包蔬菜及肉類，搭配烤甜椒；用柏士圖香草醬醃製的雞肉，烹調後會帶來濃郁的蘿勒香草味。最後再搭配墨西哥辣椒風味荷蘭汁，充滿蛋香和墨西哥辣椒風味的醬汁，讓人開胃又有創意。
材料
甜椒雞肉墨西哥捲餅
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墨西哥粟米餅 2.0 片
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雞胸肉 80.0 克
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烤紅黃甜椒 80.0 克
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羅馬生菜 30.0 克
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馬蘇利拉芝士 15.0 克
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墨西哥辣椒 30.0 克
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火箭菜 13.0 克
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橄欖油 10.0 克
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調味料：
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檸檬汁 10.0 克
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墨西哥辣椒碎 6.0 克
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料理步驟
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甜椒雞肉墨西哥捲餅
- 雞胸肉及紅黃甜椒以家樂牌柏士圖香草醬抹勻後低溫煮熟備用。
- 家樂牌荷蘭汁加入濃縮蕃茄、檸檬汁及墨西哥辣椒碎拌勻備用。
- 將生菜、雞胸肉及烤甜椒放入粟米餅皮裡，加入芝士、墨西哥辣椒後包起來放入烤鍋內，煎出紋路淋上醬汁即可，再搭配火箭菜一起食用。
