港式薑蔥斑腩飯
茶記師傅以「家樂牌鮮雞芡湯」做芡汁，能帶出海鮮食材的鮮味，且芡汁色澤亮麗，淋在粉麵飯菜式，大大增加食慾。
材料
港式薑蔥斑腩飯
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魚柳 130.0 克
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草菇 (切半) 35.0 克
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蔥段 15.0 克
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薑 12.0 克
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蒜粒 10.0 克
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乾蔥粒 10.0 克
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蔥段 1.0 裝飾
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芫荽 1.0 裝飾
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調味料：
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鹽 1.0 少許
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白胡椒粉 1.0 少許
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汁底:
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老抽 5.0 克
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糖水 3.0 克
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水 300.0 毫升
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料理步驟
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港式薑蔥斑腩飯
- 魚柳用「家樂牌雞粉」、鹽、白胡椒粉醃過，上「家樂牌鷹粟粉」拉油備用。
- 落油爆香蔥、薑、蒜、乾蔥，並加入「家樂牌雙蠔蠔油」、「家樂牌濃縮鮮雞汁」、老抽、糖調味後，加入魚柳及草菇並煮至熱。
- 蔥段、芫荽裝飾，配白飯。
